Marmeladen och Chutney- del 1

Sommar och växtlighet får en att vilja koka saker på det som finns. Och rabarber är fina saker att koka ihop med annat gott till marmelad och chutney. Marmelad började jag experimentera med redan förra sommaren så det kändes som ett säkert kort att ta till. Men chutney - det är en annan sak det.
Men om detta ska bli en historia värd att läsa kanske jag ska börja från början.

Kollegan A-L har en skog av rabarber där hon bor och vis av erfarenhet smakar den bra. Vi bokade helt enkelt in en koka-ihop-dag och jag packade bil med socker och tillbehör som vanilj, lime, kanel, vitlök mm.  När jag hade burit in den första kassen undrade A-L om jag skulle flytta in - och då hämtade jag nästa kasse :)

Rabarbermarmelad med två smaksättningar
Till en sats marmelad tog vi
600 g rabarber i bitar (skala om rabarbern blivit lite hårdhudad)
300 g syltsocker
Smak 1: 1 tsk vanilj, 1 kanelstång och skal från 1 lime samt saften från densamme
Smak 2: 1 tsk vanilj, 1-2 tsk krossad kardemumma

Koka ihop i en gryta tills det är mosigt (typ en kvart) och kontrollera att det är fast nog genom att lägga lite marmelad på kall assiett och besluta sedan om du gillar konsistensen. Den stelnar något mer när den är helt kall.


Rabarberchutney (nedskrivet under gång), kokade och puttrade i 2 timmar

1300 g rabarber i bitar + 346 g efter 1 timme
2 rödlök
5 vitlöksklyftor, hackade
50 g ingefära, riven
3 kanelstänger
1 msk sambal oelek
1 tsk kryddpeppar
2 lime, saften
3 stjärnanis (plockades upp efter en timme)
2 dl rödvinsvinäger
320 g farinsocker
400 g socker
1 tsk salt
113 g syltsocker (efter en timme eller så när vi tyckte det inte kokat ihop ordentligt)

Koka ihop ordentligt, det tog ungefär två timmar.

Har smakat av marmelad både hemma, och testat en stor burk på jobbet där den verkar gå åt. Rabarber med vanilj/lime/kanel är helt enkelt väldigt bra ihop.
Chutneyn har inte ännu riktigt testats ordentligt, provade lite samma kväll den kokades och då var den fin till lite fläskkött. Men tror helt säkert att den kommer smaka bättre efter några veckor.

Småtröjor

Vännerna A och A har fått smått och då kvalar dessa in i kategorin "borde-få-något-stickat".
Och själv är jag känd att ibland ingå i kategorin "det stickade är för litet när det väl är färdigt".
Men nu tror jag att jag framförallt imponerat på mig själv och stickade klart två små koftor innan barnen börjat skolan. Jag valde mönster med omsorg, det enda som krävde att man skulle sy var två små hål under ärmarna (och i värsta fall är det  ngt man kan strunta i - inbyggd luftkonditionering är väl inte så illa) och knapparna.
Garnet har tidigare haft ett annat liv - de skulle bli en väst eller vad det nu var som inte blev så bra. Så, redan stickat och tvättat garn är ju perfekt till små människor. Och enligt hörsägen så passar de små koftorna de små damerna.

Mönster: Garnstudio 0-684 (långa ärmar)
Garn: Drops Merino Extra Fine från Garmstudio färg 01 /natur
Knappar: Den lokala knappleverantören = knappkrukan hemma

Stockholmsdygn

Juicemaskinen i frukostmatsalen

Fina tjejer som nu klarat av sina uppsatser

Ett dygn går ibland fort men långsamt. Lämnade hemstaden efter jobbet igår och anlände till den eviga malströmmen i underjorden för att ta mig till vandrarhemmet och checka in med skolkamraterna. Mat åts på Salt. Skrattade och pratade. Efter natt i fyrbäddsrum och frukost i uppgraderad matsal med häftig apelsinjuicemakare blev det lite allvar under förmiddagen då uppsatser skulle granskas och försvaras. Roligt att få vara med o lyssna ( samt både tycka lite o sticka lite). Tjejerna, för dagen i lika klänningar, klarade sig fint. Lunch, avsked ( vi ses igen) och sedan tåget hem igen. Hemma möts man som vanligt av cyklar och byggdamm. Allt är sig likt. Ett bra dygn helt enkelt.

Gran-skottarna har anlänt

Blev inspirerad av Tina /Pickipicki (igen) och funderade på granskott och granskottssirap. Snälla kollegan kom hem från dalaskogen och hade med sig en stor påse med fina granskott till mig. Så nu har jag två burkar i köket med socker, citron och granskott. Nu är det bara att vänta, och att vända på burkarna tills det är klart. Tick-tack

Söndagsfika

Härligt söndagsmys med bästa maken i solen på lastkajen vid Broströms kafe'. Mariabullen är en god bulle med kardemumma och kanel i en fin fläta. Ny stickning skall startas upp då halvvantarna är färdiga och väntar på att bli påsömade. Måste bara rita upp en mall och föra över och börja... Men tills dess krävs lite stickning och har länge funderat på sjalen Swallowtail som förhoppningsvis kan bli bra i röd pälsull från Östergötlands ullspinneri. Den som stickar på, får snart veta.

Snurrar på

Livet snurrar på och garn förbrukas. Håller på med ett par halvvantar i tvåändstickning för att ha något att brodera påsöm på. Man skulle kunna säga att jag ännu befinner mig under stark påverkan av helgen i Dala-Floda. Jag stickar med z-tvinnat ljusgrått Kampes och stickor 2,5 mm. Mönstret är något slags hopkok av de basmönster jag har.