Stickig kväll

Efter en dag i sthlm med arbete både hittade och hann jag till butiken Litet Nystan. Där var det nämligen stickcafe' idag (dock utan kaffe) och litet föredrag av Born to knit om att sätta olika mönster på stickat från olika inspirationskällor. Mycket trevligt och fullsatt. Jag fick en ståplats vid dörren tillsammans med En till ( som jag nu fått träffa två ggr på en vecka). Roligt med litet guldkorn mitt i veckan.



Innan hade jag även intagit lite mat högst upp i Kulturhuset /Panorama vid ett fönster. God och trevlig lax med fina grönsaker.

Att röra till det en fredag

Om man ska göra en röra efter en hel vecka fylld med liv- och röran ska innehålla både riven vitlök och riven parmesan. Då är det troligen bättre att riva osten före vitlöken. Det ska jag försöka minnas till nästa röra.

Som innehöll:
Riven vitlök
Riven parmesan
Klick creme fraiche
Salt, peppar

Serverades med stekt biff och haricot

Middagsmat

Fredag och dags att bjuda hem ett par vänner på mat. Det blev en god och trevlig trerättersmeny.

En västerbottenmuffins med creme fraiche och löjrom.
Vinmarinerad långkokt fläskkarre' med syrlig tomatsås, rostade grönsaker samt vispat örtsmör.
Chokladmousse med hallon och portvin.
Till detta drack vi ett trevligt riojavin och till det vaxholmsrostade kaffet Bianco blev det valfri avec.
Helt klart en trevlig kväll.

Sommarpromenad

Det gäller att välja rätt tidpunkt för somrig promenad, men man kan ju inte alltid lyckas helt och hållet. Misstänkte trots allt lite rusk så regnjacka och paraply. Lite lätt fuktiga hamnade vi på cafe' - vad ska man göra när det regnar så?

Midsommar med limeailo

Midsommaren har nu passerat och den blev inte som planerad, utan så mycket bättre. Fredagen spenderades i salig faders trakter med sill och potäter och jordgubbstårtor. Och en massa trevliga människor i olika storlek. Då endast förrätt och efterätt blev uppätna, uppstod tillfället att även få äta varmrätten tillsammans, men då på annan ort och annan dag. Så grill och långbord ute i trädgård med trevligt sällskap blev det innan regnet kom. Och som liten bonus den egenhändigt vispade/mixade limeaiolin som nu stått till sig ett dygn.

Midsommarens aioli med lime

2 ägggulor
rågad tesked dijonsenap
3 vitlöksklyftor
skvätt röd vinäger (1-1,5 tsk)
2 dl rapsolja
skal och saft från en lime (smaka dig fram)
salt, peppar

Lägg allt utom olja, lime, salt/peppar i mixerstavbunke, mixa och häll sedan i oljan vartefter det tjocknar.  Smaka av med kryddorna.

Marmeladen och Chutney- del 1

Sommar och växtlighet får en att vilja koka saker på det som finns. Och rabarber är fina saker att koka ihop med annat gott till marmelad och chutney. Marmelad började jag experimentera med redan förra sommaren så det kändes som ett säkert kort att ta till. Men chutney - det är en annan sak det.
Men om detta ska bli en historia värd att läsa kanske jag ska börja från början.

Kollegan A-L har en skog av rabarber där hon bor och vis av erfarenhet smakar den bra. Vi bokade helt enkelt in en koka-ihop-dag och jag packade bil med socker och tillbehör som vanilj, lime, kanel, vitlök mm.  När jag hade burit in den första kassen undrade A-L om jag skulle flytta in - och då hämtade jag nästa kasse :)

Rabarbermarmelad med två smaksättningar
Till en sats marmelad tog vi
600 g rabarber i bitar (skala om rabarbern blivit lite hårdhudad)
300 g syltsocker
Smak 1: 1 tsk vanilj, 1 kanelstång och skal från 1 lime samt saften från densamme
Smak 2: 1 tsk vanilj, 1-2 tsk krossad kardemumma

Koka ihop i en gryta tills det är mosigt (typ en kvart) och kontrollera att det är fast nog genom att lägga lite marmelad på kall assiett och besluta sedan om du gillar konsistensen. Den stelnar något mer när den är helt kall.


Rabarberchutney (nedskrivet under gång), kokade och puttrade i 2 timmar

1300 g rabarber i bitar + 346 g efter 1 timme
2 rödlök
5 vitlöksklyftor, hackade
50 g ingefära, riven
3 kanelstänger
1 msk sambal oelek
1 tsk kryddpeppar
2 lime, saften
3 stjärnanis (plockades upp efter en timme)
2 dl rödvinsvinäger
320 g farinsocker
400 g socker
1 tsk salt
113 g syltsocker (efter en timme eller så när vi tyckte det inte kokat ihop ordentligt)

Koka ihop ordentligt, det tog ungefär två timmar.

Har smakat av marmelad både hemma, och testat en stor burk på jobbet där den verkar gå åt. Rabarber med vanilj/lime/kanel är helt enkelt väldigt bra ihop.
Chutneyn har inte ännu riktigt testats ordentligt, provade lite samma kväll den kokades och då var den fin till lite fläskkött. Men tror helt säkert att den kommer smaka bättre efter några veckor.

Småtröjor

Vännerna A och A har fått smått och då kvalar dessa in i kategorin "borde-få-något-stickat".
Och själv är jag känd att ibland ingå i kategorin "det stickade är för litet när det väl är färdigt".
Men nu tror jag att jag framförallt imponerat på mig själv och stickade klart två små koftor innan barnen börjat skolan. Jag valde mönster med omsorg, det enda som krävde att man skulle sy var två små hål under ärmarna (och i värsta fall är det  ngt man kan strunta i - inbyggd luftkonditionering är väl inte så illa) och knapparna.
Garnet har tidigare haft ett annat liv - de skulle bli en väst eller vad det nu var som inte blev så bra. Så, redan stickat och tvättat garn är ju perfekt till små människor. Och enligt hörsägen så passar de små koftorna de små damerna.

Mönster: Garnstudio 0-684 (långa ärmar)
Garn: Drops Merino Extra Fine från Garmstudio färg 01 /natur
Knappar: Den lokala knappleverantören = knappkrukan hemma